¿TÚ TE MANCHAS Y TE PONES PERDIDO CON UNA MARINERA?
Si te sucede así, lo más probable es que no seas de Murcia, donde la marinera consiste en una buena porción de ensaladilla, coronada con una buena anchóa, y todo ello sobre una rosquilla crujiente y alargada, especial para marineras.
Hay quien piensa que es un tortura que aplican los murcianos con los forasteros, pero la realidad es mucho menos cruel, siendo una obra maestra de la ingeniería gastronómica popular.La dificultad para comerla no es un castigo, sino un control de calidad: si no te manchas, es que no eres de Murcia o no estás disfrutando la experiencia.
Lo curioso es que algo tan local, y por aquello de la globalización, ya se puede consumir en la propia Sevilla y en un local tan típico como el San Eloy, de donde procede la foto que nos acaba de enviar nuestra compañera Elena, sorprendida por algo que solo había podido degustar en casa de nuestros compañeros aguileños, Pascual y María Rosa, aportando ella la excelente anchoa de su tierra cántabra.
Hay muchas teorías sobre la forma correcta de comer la marinera, pero nosotros daríamos solo un consejo. Cómela solo en Murcia, y a ser posible en Águilas, y más concretamente en su Glorieta, y abundando aún más, a ritmo de Bolero.
De lo que sé se puede estar seguro, es que aún siendo clientes asiduos del San Eloy, nunca comeremos allí una Marinera.
Y con este vídeo, al tiempo que enviamos nuestros saludos a Murcía, es también un homenaje para quien hasta hace poco fue su alcalde, D. José Ballesta, que ya descansa en la Paz del Señor
1 comentario:
Esa marinera seguro que la comeré pues tiene una "pinta"... sino en Aguilas en San Eloy , seguro.
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