Reflejo de las tendencias actuales, llegó el té sostenible.
Té libre de pesticidas, cuyo cultivo es climáticamente neutro, en condiciones laborales justas y, a ser posible, también asequible.
En el estado indio de Assam, el propietario de una plantación, Ketan Patel, quiere cultivar su extenso "Jardín de té de Jalinga" completamente libre de CO2. Lleva 17 años cultivando té de forma ecológica. Su próximo y ambicioso objetivo: "Utilizar todo lo que crezca en la granja". En lugar de carbón, para el secado de las hojas de té ahora emplea pellets a partir de residuos vegetales. Así ha conseguido que su té negro sea cada vez más verde.
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