Si bien la inauguración oficial de la Feria de Sevilla no tendrá lugar hasta mañana las 0:00 h. de esta noche, cuando ya oficialmente será domingo, antes de eso tendrá lugar una celebración previa, casi exclusivamente para los socios de las distintas casetas, que se reunirán en ellas, para celebrar la típica Noche del Pescaito, alrededor de mesas repletas, no solo de Pescaito, sino de otros solidos para acompañar a la manzanilla, que hace años que se impuso al clásico Fino de Jerez, con los argumentos de menor graduación, y casi ya también reemplazado por ese Rebujito que, con aspecto inocente, también llega a causar sus esgtragos en personas poco avisadas, y si bien se dirá que también hay refrescos, que nadie se llame a engaño, haberlos, haylos, pero hasta ahí.
La implantación de esta Cena del Pescaito se remonta a la costumbre de los caseteros, quienes tras montar las casetas solían comerse un cucurucho de pescado frito, y que fue adoptado por los socios propietarios de las mismas, con otras viandas y acompañamientos, quienes acuden con el "Look" adecuado, sin trajes de gitana, sino de Fiesta, las mujeres, puesto que todavía no es feria, y los hombre, lógicamente, con traje oscuro y corbata, dejando el de color albero para después de la inauguración, y todos muy bien arregladitos.
Así, que si bien todavía no es oficial su apertura, ya podemos adelantarnos a felicitar a esos socios que hoy se reunirán en sus casetas y que, sin duda, tendrán un recuerdo para los socios amigos, que han dejado de acompañarlos desde la pasada Feria, pero siempre con Alegría.
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