Es considerado el pianista más destacado del siglo XX, gracias a sus interpretaciones alabadas por el público y los críticos de la época.
Su CD de audio Chopin Valses de 1982 fue el primer CD de música clásica de la historia.
Arrau tuvo por maestro al pianista alemán Martin Krause —a la vez alumno de Franz Liszt—, quien dijo: «Este niño ha de ser mi obra maestra». De este modo, la estirpe pianística de Arrau es, por demás, ilustre: Beethoven, Czerny, Liszt, Krause.
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