Actualmente, no hay programa generalista de televisión que no incluya algún apartado dedicado a la cocina, pero nunca deberíamos olvidar que esa "moda" tuvo un comienzo con una mujer que presentaba aquel programa que mezclaba cocina con cultura, Su nombre Elena Santonja y el programa Con las Manos en la Masa.
Carmen Santoja, hermana de Elena y junto a su amiga Gloria van Aesrsen formaron el Duo Musical Vainica Doble, utilizado en la cabecera del programa y de varios éxitos y que, si bien de forma irregular, fueron autoras de otros éxitos y grabaciones entre los años 1971 y 2000, teniendo una importante influencia en la música Pop del momento.
Queremos rendir homenaje a aquella mujer que nació el 4 de Julio de 1934 en Madrid, falleciendo a los 66 años, en el año 2000, a Vainica Doble, a Elena Santonja, casada con Jaime de Armiñan y fallecida en el 2016 con 84 años, y a Con las Manos en la Masa, en el que contó con la colaboración de Manuel Vázquez Montalbán, gran escritor y gastrónomo, autor del personaje de Pepe Carbalho y de unos grandes libros sobre gastronomía española, verdaderos referentes para quienes amamos las historias de las Cocinas Españolas.
O sea que esta publicación nos sirve de homenaje a muchas figuras y hechos que todos conservamos en nuestras memorias.
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