¿Cómo puede un plato contar una historia?
¿Cómo se transforma un ingrediente en símbolo de identidad?
La chef y artista colombiana Leonor Espinosa ha revolucionado la gastronomía latinoamericana desde una mirada ética, ancestral y poética. Su cocina, profundamente comprometida con el entorno y las comunidades, celebra los sabores de Colombia, defiende sus raíces más profundas.
Desde su restaurante hasta la selva, pasando por los fogones de las comunidades rurales, Leonor conecta cocina y conciencia, sabor y justicia. Una voz imprescindible para entender cómo alimentarse también es una forma de cambiar el mundo.
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