¿COMO SE ES MÁS FELIZ, DIRIGIENDO COCINAS CON TRES ESTRELLAS MICHELÍN O SOBRE LAS ARENAS DEL SOMBRERICO EN CABO COPE, AGUILAS
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| El misterioso Cabo Cope, desde el Sombrerico., |
No es la primera vez que en nuestro Blog hablamos de ese verdadero milagro de la Gastrononía, que es el "Chiringuito" el Sombrerico, pero al ver un vídeo que nos permitimos compartir con nuestros lectores, hemos pensado que no está de más actualizar y recordar esa curiosidad, que en nada tiene que envidiar, sino todo lo contrario a lo que se menciona de La Bodeguita, en Motilla del Palancar, y con conceptos culinarios bien diferencias.
Desde el año 2019, y a raiz de un precioso proyecto junto al Puente del Hornillo, en Aguilas, paralizado por la Administración local, como tantas otras cosas, al tiempo que vemos florecer a nuestros vecinos más allá de la Carolina, ya en Andalucía, y mientras pueda ver la luz, el Chef Julio Miralles, junto a su esposa, Esmeralda Segura decidieron apostar por la Alta Cocina, pero sobre la Arena de la Playa del Sombrerico en el Paraje Natural Cabo Cope.
Quien allí acuda cuando tenga la suerte de conseguir una reserva de mesa, se encontrará con una cocina de la tierra, pero con ribetes internacionales y con la constante amabilidad de Esmeralda y Julio Miralles, quien tras más de 30 años en los principales fogones de medio mundo para llegar a consolidarse en España como Jefe de Cocina del afamado Zalacaín, con 3 Estrellas Michelín, decidió recuperar la pasión por la Cocina, sin la presión de los galardones, si bien no ha podido desligarse de todo. ¡Fama, Categoría y Nobleza obliga! y así continúa como asesor muy especial, en la expansión internacional del Grupo Tatel.
El Chiringuito El Sombrerico recibe visitantes de toda España, que acuden a Águilas solo por el placer de la Gran Cocina y la fama de su Chef, en un entorno realmente privilegiado.
Si te animas, ya sabes que tienes que pensártelo con tiempo.
Y Ahora, veamos la experiencia de La Bodeguilla.
