El Día del Celíaco se celebra en España el jueves 27 de Mayo de 2021.
La celiaquía es una enfermedad que ocasiona cambios de por vida en los individuos que la padecen. Esto se debe a su imposibilidad de incluir gluten en la dieta diaria.
El gluten es un derivado del trigo, la avena, la cebada y el centeno, unos alimentos ampliamente utilizados.
Los productos sin gluten son en general más costosos y, en muchos casos, no incluyen adecuadamente una etiqueta representativa. Además muchos de los productos dirigidos a celiacos utilizan con frecuencia gran cantidad de azúcares.
Por nuestra parte, en que tenemos familiares y amigos con esta intolerancia, queremos por una parte, solidarizarnos y agradecer a una cadena de Supermercados que fue pionera en España en la rotulación de sus productos y que se esfuerza por tener en sus estantería "normales" casi todos sus productos Sin Gluten, como es Mercadona.
Por otra parte, reivindicar que un producto Sin Gluten no tiene por qué estar penalizado con costos superiores a otros que sí lo llevan. Todo ello repercute de una forma importante en las economías de quienes lo padecen y, francamente, NO HAY DERECHO a que se especule con ello. El pan sin Gluten, por ejemplo, tiene un precio como si fuese PAN DE ÁNGEL.
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